Изключено беше при такъв дълъг престой в чужбина да се препитавам с местния "йогурт" - повечето продукти, които тук минават за кисело мляко, се продават в кутийки с размерите на напръстник и съдържат доволно количество нишесте и есенции. Затова се бях подготвила с едно бурканче нашенско и вчера се захванах с бойната задача да си подквася мляко.
Първо, слагаме прясното мляко на котлона и го варим няколко минути, като внимаваме да не изкипи.
След това го оставяме да поизстине и го прехвърляме в съд по избор (аз си купих един хубав буркан, специално за целта)
Размиваме закваската с малко от свареното мляко и го изливаме в буркана, като разбъркваме хубаво.
Накрая захлопваме капака и завиваме съда, за да се запази топлината 
След час-два го проверяваме, като видим, че е започнало да се сгъстява, можем да го приберем в хладилника, където го оставяме за през нощта. Междувременно е хубаво да си почистим работните пособия.
На сутринта имаме готово кисело мляко. Не се получи толкова резливо, колкото очаквах и се отдели доста вода, около два пръста, но на вкус е превъзходно и като за първи опит ми се струва, че се справих доста добре. Днес ще се яде таратор!
Сега и краставици ако си отгледаш... ;))))
ОтговорИзтриванеУви, с растенията никога не ме е бивало. Ако вържат, ще е по-скоро на пук на мен.
ОтговорИзтриване